2024/10/29

愛食への共感で広がる輪〜aiyueyo giftとpacked farm

aiyueyo giftカタログを手に届く範囲でもっと広げていきたい。オンライン販売が中心でなかなか現物に触れられない中、ご縁をいただき手に取れる場所ができました。

その場所は、チームaiyueyoのメンバーで食材スタイリストのみーるさんが運営に携わるpacked farmさん。この記事では、愛本主義との共感度も高いpacked farmさんのお取り組みについてみーるさんからご紹介いただきます。

packed farmとは？

packed farmとは、「暮らしを耕し、食でenを繋ぐ」をコンセプトにした、コミュニティフード店。食事から食材の個性や生産者の思い、季節など畑を丸ごと届けたい。という思いから誕生しました。

元々は、次世代ITタレントの育成とマッチング人材系会社の新規事業として始まった取り組み。仕事をよりクリエイティブに、活力を生み出すには、心身の健康の強化が重要だ！という気づきから、「畑」をキーワードに何かできないかと模索しはじめました。

畑は農作物を育てる場所。ですが、そこを訪れた人たちは自然の中で身体を動かし、黙々と作業に没頭したり、何気ない会話が生まれる。新たな繋がりやコミュニケーションのきっかけとなり、気分転換になります。

また、さまざまな生産者がいる中で、食材にはその生産者さんの個性や想いが宿っていて、生産者さんと食べ手の距離感が縮まると、双方に良い刺激があると感じたのです。そんな想いから、日常の幸福度を高め、食を通じて畑や人の繋がりを表現する場所として、誕生しました。

人のenを繋いでいきたい。

packed farmは現在、オフィスビルの地下1階に店舗とコミュニティスペースを構えており、飲食営業をメインにしながら、季節のワークショップやEC販売を行っています。

メイン商品はベーグル。ベーグルを選んだ理由は3つあります。1つ目は、多様な旬食材を組み合わせられるからです。小麦や米粉に砂糖、塩、ドライイーストとシンプルな材料で調理できるため、ごはん系もスイーツ系も作ることができ、冷凍保存可能であることから、店頭だけでなく、EC販売も展開できると考えたからです。

2つ目は、ベーグルの形です。人と人の縁(えん)をつなぎ、生産者さんを応援(えん)する商品になってほしいなという想いを、ベーグルの円（えん）形に込めました。

季節の食材をたっぷり詰め込んでいて、パンだけど炭水化物だけじゃない。野菜も肉類も乳製品も、旬食材を食べるための仲介役にベーグルがなってくれたらいいなと思っています。

3つ目は、お店の立地との相性のよさです。オフィスビルの地下に店舗があるので、ご来店いされる方はビジネスマンが中心。毎日仕事が忙しく、ゆっくり昼食を食べられない日でも、片手でサクッと食べれる商品を作りたいと思いました。

(仕事の日のランチ事情を聞いたアンケート調査では、ランチはおにぎりやパンなどの主食に偏っており、タンパク質や野菜を十分に摂れていないという結果も。)

今までのおにぎりやパンと同じ感覚だけど、生産者さんの愛がこもった食材をたっぷり使ったベーグルで、毎日頑張る元気を届けられればと思っています。

現在は、近隣ビルに勤める方もランチ時間に立ち寄っていただいたり、「美味しくてまた買いにきたよ！」とリピートしてくださったり、社内に広めてくださったりと、口コミで少しずつ広がりつつあります。

(もっと野菜をたっぷり採れる商品を作りたい！という思いから、8月からは1食分の野菜が摂れる、季節のカレーの販売もスタートしました。)

愛食に共感。作り手の物語を一緒に届けて行きたい。

生産者さんと食べ手のenを結ぶ場となり、食を通じて暮らしを豊かにするお手伝いをしたいと考えていらっしゃるpacked farmさん。aiyueyoの目指す世界や愛食にもご共感いただいたことで、packed farmさんのコミュニティスペースで、aiyueyoのフードギフトを展示させていただくことになりました。aiyueyoフードギフトは、愛情いっぱいに育てられた食材を、自分の想いも載せて届けられる商品。食材ができるまでの背景も知ることができ、じっくりと食に向き合う時間を楽しめます。　

aiyueyo giftを展示しているコミュニティスペースは、平日11:00〜15:00まで自由に活用できる場所になっていて、食や農業に関する様々な展示をしているそう。また、季節に合わせたワークショップの開催や、イベントスペースとしての貸し出しも行っているとのことで、愛食をしたいと思っているような方にaiyueyo giftを手に取っていただけたらと思います。aiyueyoのイベントが開催される日も来るかもしれません！
ぜひお近くにいらした方はお食事を楽しんだり、aiyueyo giftを手に取ってみたりしてみてください。