ひとさじで、食卓にやさしいめぐりを。──aiyueyo初の自社食品「巡らす〜ぷ」のここがすごい

忙しい日々の中でも、ひとさじで“いのちのつながり”を感じられる一杯を——。 そんな願いから生まれた、aiyueyo初の自社開発食品「巡らす〜ぷ（めぐらすーぷ）」。巡シリーズ第一弾となる、毎日の料理に使いやすい粉末コンソメです。

「巡らす〜ぷ」って、どんな商品？

「巡らす〜ぷ」は、実際につながりのある生産者さん（aiyueyo Family）の食材を使い、aiyueyoが一から開発した粉末コンソメです。カップに大さじ1弱を入れてお湯を注げば、そのままスープに。料理の味つけにもすっと溶け込みます。

そのままでも、何かを足しても。夏のあわただしい朝にも、ぬくもり恋しい冬の夜にも。

「巡らす〜ぷ」は、忙しい毎日にやさしいめぐりを届けます。

粉末でありながら、小さくなった食材たちの放つ存在感を楽しんでいただけるのが特徴。玉ねぎの甘み、しいたけの旨味、カボチャの香り、にんじんの食感、豚肉のコク‥。ひとつひとつの食材さんが力を合わせてハーモニーを奏でます。「みんな個性的。でも誰ひとりかけてはならないんだなぁ。」そんな共創する素晴らしさに感動を禁じえない逸品。

「おいしい〜」のはもちろん、食材さんを「愛おしい〜」と感じるスープ体験をお楽しみください。

すでに飲んでいる方々の反響！

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なぜaiyueyoがスープをつくるの？
それは私たちが、自分らしくごきげんに生きることを食を起点に広げていく団体だから。

いのちのつながりを感じ、心とお腹が満たされる食体験。それを「愛食」と呼び、そんな機会をさまざま作って提案してきました。

そんな中、愛食を特別なイベントではなく、デイリーな暮らしに溶け込むものにできないか。

忙しい日々でも簡単に取り入れられるものにできないか。

そんな課題を意識をもったメンバーから、aiyueyoとしてキーとなる愛食の食品を作ろうという声が生まれ、誕生した第一弾商品が「巡らす〜ぷ」です。

めぐらすのは、愛です

愛食の結晶として生まれた「巡らす〜ぷ」は、まさに想いを、いのちを、健康を、喜びを、お金を、巡らせるために誕生しました。

巡シリーズがつくる、4つの循環

「巡らす〜ぷ」には、めぐりへの願いが込められています。

1. 四季をめぐる ― 巡らす〜ぷは旬のお野菜に合わせておいしいコンソメ。スープとしてだけでなく、例えば揚げたじゃがいもにふりかけてみたり、旬の食材をもっと楽しむアイテムとしてお使いいただけます。それだけでなく、レギュラーのコンソメに加えて、旬の食材を使った四季の味も登場！コンソメとしても季節感を楽しんでいただけます。使った味が、季節ごとに登場します。

2. 出会いがめぐる 

　　　つながりを感じていただくことがテーマの商品なので、同封のパンフレットにて必ず生産者をお顔も載せて紹介するようにしております。食材や地域とつながるきっかけをつくります。実際、このようなメンバーから食材をご提供いただいています。みなさん食材を愛で、大切に育ててくださっています。

3. 農がめぐる
   昨今、異常気象が増えてきました。その影響をモロに受け続けているのが農家さんたちです。aiyueyoでは農家さんたちと直接交流させていただく中でそのリアルを肌で感じてきました。そんなわたしたちとして、できることはないか。そう考える中で私たちの売上の1%を一次産業者の災害時の支援にプール金として補完し、困った時の保険のように運用することを決めています。つながりの中で、たかが弱小企業の１食品ですが、時代にあったセールティネットとしての形になれたらという想いです。

4. いのちがめぐる ― 規格外品を積極的に活用します。
   最後に、一次産業の現場ではキズや不揃いによって一般流通にははじいている規格外食材が存在しています。私たちは食材を基本的には粉末にしますので、農家さんが望む限り、規格外食材を積極的に活用しています。

開発の小話 “全国オンライン開発”と、かぼちゃパウダー

さて、こんな食品を生み出しているaiyueyoですが、そもそもわたしたちは飲食店でも、食品メーカーでもありません。ただ「食が大好きで、自分らしくごきげんに生きること」を追求している個人の集団。特にリアルな拠点もなく、オンラインでつながってきた自律分散型のコミュニティです。

でも数年の取り組みの間にフードスタイリスト、料理家、管理栄養士といった実力ある強者たちが実績を積み重ねていました。

中でも旗を振ってくれたのは、aiyueyoの立ち上げ初期、ナエドコ0期から参加してくれていた、脇坂麻友美さん（通称みーるちゃん）です。

みーるちゃんは農家さんの食材の魅力を料理を通じて伝えていきたい！という想いを叶え、フリーランスの料理家へ。現在食材スタイリストと名乗りながら大活躍中です。

そこにさらに腕利きたちが加わってスープが開発されました。

ただひとつ、とっても困った問題がありました。それが物理的な距離の遠さです。開発メンバーは北海道、愛知、埼玉など各地に暮らしています。

「全国各地に住むメンバーで、粉末スープを開発する」。

そんな無謀とも思えるチャレンジから、巡らす〜ぷは生まれました。最終段階まで的確に分担し、オンラインで打ち合わせながら、それぞれの自宅で試作を重ねました。

たった一度最終決定に集った時に、理想の風味を求めて「かぼちゃパウダー」にたどりついたんだとか。そうして全員が納得する一杯が完成したそうです。

ちなみに、その後の季節味の開発などには希望するメンバーも参加できるワークショップ形式で最終の味決定をやっています。

こうした開発もaiyueyoならでは！プロセスも楽しみながら愛がめぐるように、楽しみながら開発しています！

どこで買えるの？

ここまでお伝えしてきた「巡らす〜ぷ」。ぜひお手元に迎えて、おなかから温まるおいしさを感じて欲しいです。