【愛食フェス2025出店者紹介】aiyueyo食堂 〜お腹も心も満たす“愛食”の入り口〜

”いのちのらしさ”を祝い合う、「やさしくっておいしい食と軽やかでごきげんな人が集まる日」
「愛食フェス」が、今年は2日間にわたって開催決定！
会場は昨年に引き続き、東京・下北沢のBONUS TRACK。
「食」や「ひと」が持つ、いのちの“らしさ”を味わい、感じ、分かち合う時間を楽しみませんか？

そんな愛食フェスの会場に集う個性豊かな出店者さんたちを、ひと足先にご紹介！
どのブースにも、“らしさ”がぎゅっと詰まっています。
お店の情報や、出店に込めた想いを、ぜひのぞいてみてください。

※愛食フェスってどんなイベント？についてはこちら

食卓からはじまる「集まる理由」をつくりたい ─ aiyueyo食堂のはじまり

こんにちは。aiyueyoの何でも屋・きむらです。3年前に仲間入りしてから、組織運営の伴走からコミュニティの交通整備まで、「えい！」と手を挙げる好奇心のままに幅広く活動してきました。そんな私が一番好きなのは、食べること・料理をすること・もてなすこと。定期的に人を我が家に招き、同じ食卓を囲んでいます。プロの料理人でも豪邸でもなくても、「ごはんを食べる」というきっかけがあれば人は集まり、楽しい時間が過ごせる。食は、出会いと笑顔の“きっかけ・理由・言い訳”になってくれるのだと実感してきました。

昨年の愛食フェスでは、生産者さんの愛が詰まった食材を調理し「食堂」を担当。今年もありがたいことに、再びaiyueyo食堂を任せていただくことになりました！年に一度のお祭りだからこそ、私たちの“推し農家さん”と一緒にしかできない特別なコラボメニューを企画しています。どの素材も間違いなく美味しいけれど、推しの魅力を掛け合わせた料理は、ここでしか味わえない最高の体験。フェスの時間を通じて、「この農家さんだからこそ！」という熱をお皿にのせて届けます。

総勢９生産者さんの愛食フェス限定コラボメニュー！

⚫︎ハンバーグプレート

まずはじめに紹介するのは今回の食堂の目玉商品、ハンバーグプレートです！
主役は夏日牛とまるごとんの合い挽き肉。タネの中には「ホホホの子」を混ぜ込み、旨みと食感のアクセントをプラスします。

• ・夏日牛：市場で評価されづらい経産牛を大切に育て、上質で美味しいお肉を提供する“お母さん牛”ブランド
  
• ・まるごとん：ウデやモモなど部位ごとの美味しさを味わってほしいと始まった一頭の豚をまるごと販売する月一企画
  
• ・ホホホの子：大井川電機製作所が電球の生産管理技術を活かして生産する、食卓に「ホホホ」と笑顔を咲かせる幻のキノコ「はびらたけ」。

ここに添えるのは、井澤農園の野菜たちと、柴海農園の季節のピクルス。

• ・井澤農園：「農業が大好き」と公言し、その魅力を発信する家族経営農家。北海道・栗山町で、約120種類の野菜や花を育てている
  
• ・柴海農園：千葉県印西市で「旬」を大切に栽培生産する有機農園。旬を詰め込んだ加工品も自家製造で届けている

プレートの土台を支えるのは、ほり農園の新米です。

• ・ほり農園：京都福知山市にある農園。農薬や化学肥料を使わず、健やかな生態系を守りながらお米を育てている

⚫︎フォー

コラボ商品２つ目は、夏日牛と柴海農園の玄米麺を使ったフォー。

スープには通常流通しない牛テールなどの希少部位を丁寧に炊き、旨みを凝縮。玄米麺がスープをやさしく受け止め、最後の一滴まで飲み味わいたくなる一杯に。

お好みで、絹島グラベルのホットソースをかけて楽しんでくださいね！

• ・絹島グラベル：栃木県宇都宮市で暮らしを中心においた農園経営を行うご夫妻。珍しいトマトやレモンなど多品目を栽培しており、加工品も豊富

⚫︎牛すじおにぎり

続いてご紹介するのは、牛すじおにぎり。

甘辛く煮込んだ夏日牛のスジ肉と、ほり農園の新米を合わせたおにぎりです。ジューシーなお肉の旨みとお米の甘さが口いっぱいに広がり、噛むほどに幸せを感じられます。フェス気分にもぴったりの一品です！

⚫︎熊本クラフトコーラ

飲み物も豊富です！

aiyueyoのメンバーでもあるハナウタカジツの果実を使った、スパイシーで香りよい熊本クラフトコーラ。炭酸割りで提供します。

• ・ハナウタカジツ：熊本県で桃やみかんを育てる果物農家。果物を通して、思わず”ハナウタ”がでちゃう幸せを届けてくれます

⚫︎100％桃しぼりジュース「しふく」

aiyueyoのメンバーでもあるしゅうたさんの畑で栽培された桃を100%使用した、数量限定の貴重なジュースもお届けします！一杯の贅沢、いっぱいのしあわせをぜひ。

• ・しゅうたの畑：福岡県うきは市で桃、梨、柿などを栽培する専業農家。「畑から心の癒しを届けたい」という思いで、畑から発信を続けている

まだまだメニューは試行錯誤中。最高の形で届けられるよう考えているので、当日楽しみにしておいてください！

食べることでつながる。お腹も心も満ちる“愛食”を、これからも

忙しい日々の中では、改めて“食”に意識を向ける機会はそう多くないかもしれません。だからこそ、愛に溢れた生産者さんから食を通じて受け取る直感的なおいしさを、このフェスで心の底から味わってほしい。その体験の入り口を、食堂からお届けできたらと思っています。

フェス当日は、どうぞ遠慮なく食堂へ。「お腹がすいた」「喉が渇いた」と思ったときが、愛食の扉が開く合図です。まずは一口、体で“おいしい”を感じてください。そこから先の物語は、きっとテーブルの上で自然にはじまります。ブースでお会いできるのを楽しみにしています。お腹と心を満たす、aiyueyo食堂へようこそ！

【特典のお知らせ】

aiyueyo食堂でハンバーグプレートまたはフォーをご注文いただいた方に、ヤマチクさんのお箸（B品）をプレゼント！
各日先着25名様・1食につき一膳、食堂で注文後にaiyueyoブースで引き換えください。数量限定、なくなり次第終了となります。

INFORMATION

愛食フェス概要

日時：2025年9月27日（土）・28日（日）11:00〜18:00
場所：BONUS TRACK（ボーナス・トラック）　東京都世田谷区代田2-36-12
入場料：無料（ワークショップなど有料コーナーあり）

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